簡単！フォンダンショコラ♡
あいまいまいんちゃん
作り方
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1
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＊ガナッシュ
鍋で生クリームを温める。(沸騰しないように注意)
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2
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鍋の火を止めてチョコレートを入れ溶かし、よく混ぜる。
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3
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タッパーにラップを敷き②を流し入れ、1-2時間程度冷蔵庫で冷やす。
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4
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冷えたガナッシュを6等分しておく。
(作りたい数に分ける)
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5
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＊生地
チョコレートとバターを湯煎で溶かし混ぜる。
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6
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卵を割り砂糖を加えながらハンドミキサーで全体的にふんわりするまで混ぜる。
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7
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⑥に⑤を少しづつ入れながら、泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
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8
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⑦にふるっておいた薄力粉とココアパウダーを入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
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9
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型の約半分まで生地を入れ、その上にガナッシュを1つのせ、さらに生地を流し込む。
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10
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200℃のオーブンで様子を見ながら16-20分焼く。
(余熱なし)
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11
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＊仕上げ
型から外し皿に移して粉砂糖をまぶす。
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12
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好みでホイップクリームやミントをトッピングする。
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コツ・ポイント
冷めても美味しいですが、食べる前にレンジで数十秒温めるとより美味しく食べられます！
バターや砂糖は気持ち少なめでも大丈夫です(^^)
バターや砂糖は気持ち少なめでも大丈夫です(^^)
このレシピの生い立ち
友達にフォンダンショコラを食べたいと懇願されたため、複数のレシピから分量や手順を自分なりにアレンジしました。
とても喜んでくれました
とても喜んでくれました
あいまいまいんちゃん
