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レンコンは厚めの半月切りにします。
鍋に★を入れ軽く煮立たせます。
②の鍋に牛肉を入れ箸でほぐしながら中弱火で煮ます。
写真の様に牛肉に火が通ったら、牛肉だけ取り出します。
④にレンコンを入れ蓋をして約2分程煮る。一度全体をかき混ぜ、汁気が少ない時は※少量の水を足し蓋をして更に3分煮る。
⑤2分煮る・・・中弱火 3分煮る・・・中弱火〜弱火5分煮ると写真の様な感じになります。
取り出しておいた牛肉をレンコンの上にのせ、中弱火で1分ほど混ぜ全体をなじませ完成。