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シャキシャキ食感☆れんこんの明太子炒め

シャキシャキ食感☆れんこんの明太子炒めの画像

Description

【話題のレシピ入り】シャキシャキのれんこんに、ピリ辛の明太子と海苔の風味が抜群の相性です♡

材料 （2〜3人分）

れんこん
150g
明太子
1腹（30g）
オリーブオイル
大1
めんつゆ（4倍濃縮）
大1弱
青ねぎ（小口切り）
2本
刻み海苔
少々

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは皮を剥いて縦半分又は1/4に切り、2〜3mmの薄切りにします。明太子は中身をしごき出します。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを炒め、焼き色がついたら一旦火を止め、明太子を加えて和えます。

  3. 3

    写真

    めんつゆを加えて弱火でサッと炒め、刻み海苔、ねぎをのせたら完成です！

  4. 4

    2020.11.19「明太子」の人気検索でトップ10入りしました！

  5. 5

    2020.12.8話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

オリーブオイルをごま油にかえてもOKです。れんこんは炒める直前に切ればアク抜き不要です。

このレシピの生い立ち

茨城県産の美味しいれんこんを使って、おつまみにぴったりな一品を作りました。
レシピID : 6488338 公開日 : 20/10/13 更新日 : 20/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (16人)
2022年3月2日
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erry0516
美味しかったです❤️
#レンコン #明太子
2022年1月15日
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ゆけり３兄弟
水につけたんですがれんこんの色が黒くなって見た目が悪くてごめんなさい味はいいからOKですね(*^^*)次男弁に。ありがとう❣️
#シャキシャキれんこんの明太子炒め
2021年11月5日
写真
☆はあ☆
あと一品に作りました(*^^*)れんこんも明太子も大好き、シャキシャキお酒のお供にもいいですね♡
#れんこんであと一品 #れんこんシャキシャキ #お酒のお供にも♪ #ご飯のお供
2021年5月7日
写真
rodyboy1
れんこん料理のレパートリーが増えました！味付け簡単、シャキシャキで美味しい♪
#シャキシャキれんこん
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野菜ソムリエmiwa
シャキシャキ食感☆れんこんの明太子炒め
by 野菜ソムリエmiwa