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ネギは輪切りにしておく。
大きなボウルにご飯を入れ、●の材料を全て入れよく混ぜる。少し食べて見て味を決める(じゃこから塩分が出るのでそこを考慮)
フライパンを弱めの中火にかけ、ご飯を入れる。はしやヘラで切るように混ぜながら水分を飛ばす
水分が減ってきたらじゃことネギを入れて更に炒める
パラパラになってきたら完成です。しっとりさせたい場合は火を止めて蓋をして蒸らします。