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圧力鍋に水300㏄入れ、蒸しすの上に、芋(皮は剥かずに)をおき、7分加熱自然放置。
ゆで卵をつくる。(水から中火12分)殻をむき4等分に。
ベーコン(5mm幅)は油をひかずに弱火で香ばしく焼く。
芋の皮をむき、熱いうちに塩牛乳を加え、マッシュし、ベーコンをまぜる。
粗熱がとれたらマヨネーズをあえる
茹で卵をざっくりまぜ、胡椒をたっぷりふる。