辛旨米麹醤のジャージャー麺風

白ネギと生姜はみじん切りにし、フライパンンにごま油を入れ、弱火～中火で炒める。それに豚ひき肉を入れ炒める。

肉に火が通たっら、４つの調味料をよく混ぜ合わせ、ひき肉に加え、炒めて水分を飛ばせば、辛旨肉みその完成。

茹でた素麺に辛旨肉みそを混ぜる。又は、茹でた素麺にごま油をなじませ、皿に盛り付け辛旨肉みそをのせる。