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アスパラベーコン辛旨米麹醤ペペロンチーノ

アスパラベーコン辛旨米麹醤ペペロンチーノの画像

Description

麹の旨みを感じるペペロンチーノ

材料 （4人分）

アスパラガス
1束
厚切りベーコン
２枚
にんにくスライス
１片
サラダ油
大さじ３
辛旨米麹醤
小さじ２～大さじ１
パスタ麺
300ｇ
パスタ麺を茹でる湯
湯2.5ℓ 塩20ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にパスタを茹でるお湯を沸かす。アスパラは下を少し切り落とす。1/3下をピーラーで皮をむく。適当な大きさに切る。

  2. 2

    写真

    お湯が沸いたら塩とパスタ麺を入れ、アルデンテに茹でる。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブ油とにんにく、ベーコン、アスパラを入れ中火にかける。少し色ずいてきたら弱火にする。辛旨米麹醤を加える

  4. 4

    写真

    ゆで汁を大さじ２～３杯程入れ、中火～弱火で馴染ませる。火を止めてパスタ麺を入れしっかり和える。味を見て塩を加える。

コツ・ポイント

いつものペペロンチーノに麹の旨みを！！

このレシピの生い立ち

辛味が足りない時は、後乗せで辛旨米麹醤を乗せてどうぞ！！
動画でも紹介中→https://www.youtube.com/watch?v=9inra7R_Rqo
レシピID : 6492040 公開日 : 20/10/16 更新日 : 22/08/30

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アスパラベーコン辛旨米麹醤ペペロンチーノ
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