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ウマ辛★青唐辛子入り辛味噌★作り置き

ウマ辛★青唐辛子入り辛味噌★作り置きの画像

Description

作り置きしておけば、味噌きゅうりや魚・肉・野菜などに塗って焼いたりとアレンジが出来ます！お酒のあてにチビチビも最高♪

材料

青唐辛子
7～10本
合わせ味噌
250～300g
酒
大さじ２
みりん
大さじ2
三温糖(なければ砂糖)
大さじ1/2
ごま油
少量

作り方

  1. 1

    写真

    青唐辛子の種とヘタを取り除き、みじん切りor細めに輪切りにする。(今回はみじん切り)

  2. 2

    フライパンに少量のごま油を入れ刻んだ青唐辛子を炒める。

  3. 3

    軽く火が通ったら味噌と酒、砂糖を加え水分をとばすように炒る。

  4. 4

    少し炒ったところでみりんを加え水分を飛ばしながら照りを出す。

  5. 5

    炒った味噌の良い香りがたってきたら出来上がり！！
    粗熱が取れたら保存用の瓶に移す。

  6. 6

    保存は冷蔵庫で。小分けにして冷凍保存も良いと思います！

コツ・ポイント

※保存用の瓶に合わせて分量は調整する必要があると思います。

※食べた時の食感が気にならない方は、種を少し残した方が辛みは増します。
お好みで青唐辛子の本数は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

家庭菜園でたくさんとれた青唐辛子を美味しく頂くために味噌で作り置き！
レシピID : 6494259 公開日 : 20/10/18 更新日 : 20/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年10月16日
写真
mikichiki
辛うま！ごはんのお供にピッタリです💕
#辛うま #ごはんがすすむ #ごはんのお供 #おにぎりの具にいい #大人の楽しみ
2022年7月31日
写真
ちく和enjoy料理
茹でたり、焼いたりしたお肉や魚介に！旨辛味変出来ていいです。辛い物が好きな主人に好評でした。
#ウマ辛 #青唐辛子消費レシピ #辛味噌 #味変 #作り置き
2020年12月21日
初れぽ
写真
mmiwa
まだ食べてませんが、とてもいい香りです
#青唐辛子
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★ひろぶぅ★
ウマ辛★青唐辛子入り辛味噌★作り置き
by ★ひろぶぅ★