白菜としめじの味噌クリームスープ

白菜、しめじ、ベーコンは食べやすい大きさに切る。（今回白菜の固い芯の部分は使いませんでした）

鍋に油を入れてベーコンとしめじを炒める。軽く火が通ったら強火にして白ワインを投入し30秒ほどアルコール分を飛ばす。

牛乳を入れ煮立たせたら火を弱めて味噌を溶く。