ドリアン月餅BÁNH PÍA
KieuKadoJP
作り方
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1
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緑豆100gを洗ってたっぷり水付けて煮ます。フードプロセッサーで挽きます。
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2
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水100ml 中ザラ砂糖70gをフライパンにいれ中火で煮て、挽いた緑豆、油、コンスターチを入れて混ぜて10個ずつ分けます
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3
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ドリアン250g、砂糖40gフライパンに入れて煮ます。10個ずつ分けます。
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4
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2を広げて3を入れて丸めます。
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5
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生地1
ボールに強力小麦粉50g タピオカ粉50g ショートニング35gを入れて混ぜます。
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6
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5を10個ずつ分けて丸めます。
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7
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生地2.強力小麦粉 薄力粉 ベーキングパウダー1/2小さじ水油大さじ2 塩小さじ1 /4 ショートニング40g混ぜます
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8
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7を10個ずつ分けて広げて6を入れて丸めて3回長く伸ばして巻きます。
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9
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4の上に卵黄を乗せて、8を広げて乗せます。
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10
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9を丸めます。
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11
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9を押さえてちょっとひらべたくして色を付けます。
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12
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オーブン予熱し170°c 20分焼きます.
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13
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卵黄1 個、牛乳大さじ1 混ぜて月餅のうえを塗ります。
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14
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二回目170°c 5分焼きます。
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15
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出来上がりました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
甘い良い香り一回食べると忘れない爽やかな味です月餅いかがですか？
