サメのすくめ（酢味噌和え）

サメ、多分何のサメがいいとかあるんだろうけど私は何でもいい。これはアブラザメ。

菊をざっと茹でてギリっと絞る。湯通しぐらいで私はいいと思う。菊は彩り程度に入れる説あるけど私はガッツリいれる。

サメを5分ほど茹でてほぐす。酢と味噌と砂糖は混ぜて酢味噌を作る。サメがあったかいうちに酢味噌を適量いれて和えとく。

サメと大根おろしと菊と酢味噌を全部和える。酢味噌も好みがあるから好きにして。分量もわかんないよはかったことない味見して！