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ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分けて切る。豚肉は、5センチほどの食べやすい大きさに切る。
フライパン、または厚手の鍋に、ブロッコリー、あさり、豚肉の順に平らになるように入れ、塩こしょうをする。
酒と水を回しかけ、蓋をして中火にかけ、6〜7分蒸したら出来上がり。※アサリが開いていなければ時間を延長して下さい。
器に盛りつけ、お好みでポン酢やレモンをかけても美味しいです。