干し芋　自家製保存食

サツマイモを洗って土をおとしたら、鍋に蒸すための水をはり、ザルや蒸し器に芋を入れて、火をつける

沸騰するまでは強火で、沸騰したら中火の弱めで時間をかけて蒸す。大きさにもよるが1時間くらいが目安

途中水が無くなってないかチェックして、必要があればお湯を足す。

芋の繊維に沿って縦に1cm幅に包丁でカットして、それを干し網などにのせて、天日干しする

事前に天気予報を見て、晴天が3日以上続く日を選んで作業しましょう！
お好みの固さになるまで、3日～7日干す

1日ごとにひっくり返し、夜は夜露に当たらないよう軒下や車庫の屋根がある所へ置く。