りんごとココナッツのバターケーキ☆

卵はぬるま湯につけて室温に戻しておく。

林檎の皮と芯を取り除き、８ミリ角ぐらいにカットして、全体にレモン汁をまぶしておく。林檎はサンふじを使っています。

500ｗのレンジで10～15秒ぐらいバターを加熱して、泡だて器で崩せるぐらいの柔らかさにする。 温め過ぎに注意。

４のボウルにほぐした卵を少しずつ加え、ハンドミキサーでよく混ぜる。もし分離してしまっても何とかなるみたいです(*^^*)

５に小麦粉を振るいながら入れて、ゴムベラで底からすくい上げるように混ぜる。ボウルを回転させながらだとうまく行きます。

６に林檎とココナッツを加え、さっくり混ぜる。ほとんど林檎とココナッツになってしまいますが、大丈夫です。

竹串や細い棒（私はお箸を刺しちゃってます＾＾；）をケーキに刺してみて、生地がついてこなければ完成です！

１９センチスクエア型の焼きたて写真です。林檎さえ切ってしまえば意外と早いので、頑張ってくださいね～！