初めての「にぎり寿司」入門
Description
美味しいシャリを作るための注意点と初心者にあったにぎり方、そして握る時の注意点をお伝えします。動画はブログにリンクあり。
itasan18
材料
（３人前）
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【シャリ】
320ｇ
360ｇ
カンタン酢
100ml
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【すし酢】
酢
540ml
砂糖
540ｇ
本みりん
27ml
塩
90ｇ
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【寿司ネタ】
適量
６尾
適量
適量
焼海苔
適量
適量
大根わさび↓
適量
玉子焼（玉子３個分）↓
適量
作り方
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1
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エンボス手袋があれば握ることに集中できます。輪ゴムも用意。
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2
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手袋のサイズはなるべくぴったりサイズを用意。手がぬれて入らない場合は水気をよくふき片栗粉を少しつけて指にすりこむ。
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3
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にぎり方は写真では伝わらないので動画でどうぞ。cookpadブログの記事にリンクがあります。
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4
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ネタは自由に
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コツ・ポイント
この４つがとても大事です。
①新米は使わない。
②水加減は少し固めに
③すし飯の温度は人肌
④硬くにぎらない
ネタが余ったら次の日は海鮮丼で！
①新米は使わない。
②水加減は少し固めに
③すし飯の温度は人肌
④硬くにぎらない
ネタが余ったら次の日は海鮮丼で！
このレシピの生い立ち
どうしたら初めてでも美味しいお寿司が出来るかを考えて作りました。
動画はこちら↓
https://youtu.be/ASd21RSgZEU
動画はこちら↓
https://youtu.be/ASd21RSgZEU
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