サツマイモと肉団子のコンソメ煮
まま蔵
作り方
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1
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サツマイモを1センチ厚くらいのイチョウに切る。
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2
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玉ねぎは細かくみじん切りにする。
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3
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合挽ミンチをポリ袋に入れ、塩を加えてしっかり練る。
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4
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ミンチに粘り気が出てきたら玉ねぎ、片栗粉を加えて練り合わせる。
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5
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鍋に水、白ワイン、コンソメ顆粒、コショウを入れて煮立たせる。
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6
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練り合わせたものを丸めて煮立ったなべに投入して5分ほど煮る。
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7
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サツマイモを加えて、さらに5分ほど煮込めば出来上がりです。
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8
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こんな感じになります。
刻みパセリを散らしてどうぞ。
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コツ・ポイント
ミンチは塩を加えて粘り気が出るまでしっかり練ってください。
今回は合挽ミンチを使いましたが、豚でも牛でもいいです。
今回は合挽ミンチを使いましたが、豚でも牛でもいいです。
このレシピの生い立ち
買い込んでいたサツマイモの使途。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まま蔵
