ZENB豆☆豆乳キムチヌードル☆
さとみわ
作り方
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1
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たっぷりのお湯を沸かしヌードルを６分茹でる。
茹で汁200mlをあとから使います。
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2
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別の鍋に豆乳、キムチ、カットしたお刺身用ワカメ、ななめ切りしたネギを加え弱火にかける。（豆乳が沸騰しないように）
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3
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ネギに軽く火が通ったらすりゴマを加える。
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4
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茹で上がったヌードルは水気をきって器に盛り付けておく。
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5
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③の豆乳スープに茹で汁200ｍｌを加えてから味をみて醤油を小さじ１程度加える。（キムチの味によって調節してください）
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6
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器に盛り付けたヌードルの上から豆乳キムチ—スープをかけて完成。お好みで炒りごま、辣油など添えて。
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7
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豆で作られたヌードルと豆乳スープは相性抜群♡体にやさしいヌードルに仕上がりました♪
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コツ・ポイント
豆乳は沸かしすぎると吹きこぼれるので、火加減に注意して温めてください。
材料はほとんど生で食べれる具材ばかり。
ネギに軽く火が通って柔らかくなればOKです。
茹で汁を加えてコッテリしすぎない仕上がりです。
材料はほとんど生で食べれる具材ばかり。
ネギに軽く火が通って柔らかくなればOKです。
茹で汁を加えてコッテリしすぎない仕上がりです。
このレシピの生い立ち
豆100％のヌードルなら豆乳とも相性がいい！と思い、私がよく作る豆乳キムチスープをベースに具材を選んで作ってみました。茹で汁も使いたかったので豆乳と茹で汁で半々に。ちょうどいいさらっとしたスープでキムチの旨味もいい感じに仕上がってます♪
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さとみわ
