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エリンギは石附を取り縦に裂く。
フライパンにオリーブオイルをひき、エリンギを入れ、炒める。鶏胸肉を上に置き、中火でじっくり焼く。マキシマムを振る。
皿にアルミホイルを敷き、エリンギとスライスした鶏胸肉を乗せる。
チーズをかけ、アルミホイルごとトースター200wで5分焼く。焼き上がったらドライパセリを振る。