ブラマンジェ

Name: ブラマンジェ
Yield: 2人分
Ingredients: 牛乳 160ｍｌ; コーンスターチ 小さじ4; グラニュー糖 大さじ1; バニラエッセンス 少々; ◆ブルーベリージャム 10ｇ; ◆水 小さじ2

Description

コーンスターチで固めるブラマンジェです。牛乳を使ったデザートでカルシウム補給！by岐阜県関市

岐阜県関市

材料（2人分）

牛乳

160ｍｌ

コーンスターチ

小さじ4

グラニュー糖

大さじ1

バニラエッセンス

少々

◆ブルーベリージャム

10ｇ

◆水

小さじ2

作り方

1

鍋にグラニュー糖とコーンスターチを入れて混ぜたところに、牛乳を少しずつ加えて泡だて器でなめらかにする。
2

1を中火にかけ、木べらで混ぜながら煮る。とろみがついてきたら弱火にして1～2分加熱し、しっかりととろみを出す。
3

バニラエッセンスを数滴加えて火を止め、かきまぜながら冷ます。粗熱がとれたら器に流しいれて冷やす。
4

ジャムソースを作る。鍋に◆を入れて火にかけ、全体にとろみがつくように混ぜて冷ましておく。冷えた3にかける。

コツ・ポイント

ゼラチンや寒天を使わずに固さをつけるので、2の作業でしっかりととろみを出してから冷やしましょう。＜ひとり当たり＞エネルギー103kcal　タンパク質2.6ｇ　カルシウム88mg　食物繊維総量0.2g　食塩相当量0.1g

このレシピの生い立ち

ジャムはいちごやマーマレードなどお好みのもので。

レシピID : 6504451 公開日 : 20/10/27 更新日 : 20/11/27

このレシピの作者

岐阜県関市

「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」
市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。
関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/

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