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すべての材料を1〜1.5cm程度の大きさに切る。玉ねぎは粗みじん、じゃがいもは角切り、ベーコンは正方形に。
1とコーン缶(汁ごと)を鍋に入れる。具材全てがひたひたになる少し上まで水を入れ、蓋をして中火で火にかける。
沸騰したら火を弱め、くつくつ煮る。よく煮込むほうが甘みが出ます。塩、コショウで味を整える。
皿に入れたあと好みでブラックペッパーやパセリを乗せる。
分量は目安です。コーン缶(380g)はデルモンテの紙パックのものを使いました。