パウンドケーキ(ドライフルーツを入れ)
おおみやばあば
作り方
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1
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材料のドライフルーツです。クルミは写真の様に刻み、レーズンは熱湯に3分浸し、水切りをしておきました。
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2
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薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドプードルを合わせふるっておきます。
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3
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室温に戻したバターをホイップし、その中に砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。
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4
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3に溶いた卵を少しずつ入れ、混ぜ合わせます。まだハンドミキサーを使用しています。分離しない様少しずつ入れてください。
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5
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4に2の粉を加え、ここからはヘラに替えて、下からすくう様に混ぜました。
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6
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5に1のドライフルーツを加え又、下からすくう様にまぜます。生地が固い様なら牛乳で調節します。私は大さじ2入れて。
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7
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ペーパーを敷いた型の中に入れました。
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8
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160℃→50分(目安です)焼きました。余熱ありです。途中、表面が固まったら切り込みを入れるのですが、タイミングが悪く。
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9
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竹串をさし、何もつかなければ出来上がりです。
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コツ・ポイント
ドライフルーツが好きな人は、ピッタリです。私は感で40gずつ入れたのですが、丁度よかった様です。熱湯に3分浸し水気を切る事も、私の思いつきです。
このレシピの生い立ち
焼いてみようと、いろいろのレシピ、私の頭に浮かぶ材料をドッキングしてみました。多くの方に、ホルダー、アクセス、印刷をして頂いていますが、最後の調節に牛乳大さじ2に変更しました。でも、もう少し多くても、と思いました。
おおみやばあば
