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鶏もも×カリフラ☆ソースマヨマスタード

鶏もも×カリフラ☆ソースマヨマスタードの画像

Description

焼いた鶏ももとカリフラワーに
ソース×マヨ×マスタードのソースを絡めました。
青海苔が何気にそそる♪　この味、アリかと。

材料 （２～３人分）

鶏もも肉
１枚(300g前後)
カリフラワー
１/２個
◎マヨネーズ
大さじ３
◎中濃ソース
大さじ２
◎みりん
大さじ１
◎マスタード
大さじ１と１/２
塩コショウ(下味)
適量
片栗粉(まぶす用)
大さじ２
酒
大さじ２
青海苔
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    ◎の調味料を合わせておく

  2. 2

    写真

    カリフラワーは一口サイズに切り分ける

  3. 3

    写真

    鶏ももも一口大に切り
    塩コショウした後
    片栗粉を入れたビニール袋に入れて振り振り
    粉をまぶす

  4. 4

    写真

    全面にオイルをひいたフライパンに、肉=外周、カリフラワー=中央　に並べ
    中火で点火し、焼き目が付くまで焼く

  5. 5

    写真

    焼き目が付いたら上下を返して
    (肉・カリフラワーとも)

  6. 6

    写真

    酒(大２)をふりかけ、蓋をして火力を弱めの中火に落とし、火がとおるまで蒸し焼きにする

  7. 7

    写真

    火がとおったら蓋を取り、合わせ調味料を入れて全体に絡めながら加熱
    ふつふつして、よく絡んだらOK！

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付け
    青海苔ふりふりしたら完成！

コツ・ポイント

◎カリフラワーにしっかり火がとおるように、弱めの火力で蒸し焼きに
◎青海苔はあってもなくてもOKですが、ふりふりすると香りがいっそうそそります。
◎意外にみりんが立役者かも。お忘れなく。

このレシピの生い立ち

サブになりがちなカリフラワー
サブを作る時間が取れなかったので、メインにしたらいかがかと。
そしてマスタードソースも、始め醤油設定で考えましたが、待てよ、ソースどうよ？と思い試してみたら、合いました。
レシピID : 6505279 公開日 : 20/10/26 更新日 : 20/10/26

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鶏もも×カリフラ☆ソースマヨマスタード
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