栗ごはん　栗は買ったら洗って冷蔵庫へ！

栗は洗って水につけて一晩おく。2日くらい漬けても大丈夫。
虫食い穴、カビが洗っても落ちない栗は捨てます。

（補足）
カビは白で表面のみにある、洗ったら落ちるものはセーフ。黒、緑はアウト。白もお尻にたくさんあるのはアウト。

翌日。米を研いで炊飯器の2合の線まで水を入れる。

鬼皮をむいた栗を水から茹で、沸騰したら中弱火にする。沸騰してから15〜18分煮たら、火を止めてそのままおく。

鍋から1つずつ栗を出し、小さめのボウルにとる。あまり冷めないうちに指で触れたら取って渋皮をむく。

茶色の繊維を親指の腹でこそげとると渋皮がむきやすい。大きい繊維は指で取る。
気力がなければここは飛ばしても。

おいておいた米に酒、みりん、しょうゆを入れて軽く混ぜる。

栗も入れるとこんな感じ。渋皮残ってますが、繊維でなければ大丈夫。気になる人はリンゴの皮をむくように取りましょう。

普通に炊く。