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タコの唐揚げリメイク！卵とじ丼♪

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Description

タコの唐揚げを卵でとじて丼ぶりにしました！タコの唐揚げの出汁が甘辛い出汁に染み出たとても美味しい風味の丼に♪

材料 （2人分）

タコの唐揚げ
100g
ねぎ
30g
卵
3個
米
1.2合〜1.5合
●水
200cc
●本だし
小さじ1/2
●砂糖
大さじ1と1/2
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●醤油
大さじ1.5
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1

作り方

  1. 1

    ねぎは斜めに切ります。
    タコの唐揚げが大きい場合は切って下さい。

  2. 2

    写真

    ●印をあわせて煮立てます。ねぎを加えます。

  3. 3

    写真

    フツフツとしてきたら水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつけます。

  4. 4

    写真

    とろみがついたら、タコの唐揚げを加えてさっと煮ます。

  5. 5

    写真

    溶き卵（あまり混ぜない）を2回にわけて加えます。1/2をまわし入れます。

  6. 6

    写真

    卵が煮えてから、残りの卵を加えて半熟で火を止めます。

  7. 7

    写真

    ご飯の上に盛り付けて完成です!

コツ・ポイント

唐揚げの塩分があるので醤油は普通の丼よりも少なくしています。濃い味が好きな方は大さじ2入れて下さい。
片栗粉でとろみをつけると、卵がよりふわふわになりやすいのですが必要ない方は片栗粉でとじなくてもいいです。
タコの唐揚げは残った量でいいです

このレシピの生い立ち

美味しいタコの唐揚げが残ったので、出汁が染み出て美味しくなる丼にしてみました！少量のタコの唐揚げでも大満足できる丼です♪
レシピID : 6512338 公開日 : 20/11/02 更新日 : 20/11/02

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タコの唐揚げリメイク！卵とじ丼♪
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