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牡蠣の炊き込みご飯。(o^^o)♪

牡蠣の炊き込みご飯。(o^^o)♪の画像

Description

栄養たっぷりの牡蠣を炊き込みご飯に。
牡蠣は大根おろしで洗うのがポイント。
出汁パックを使ってカンタンに味付け。

材料 （5合分）

米
5合分
牡蠣
400g
大根おろし
1/8本分
出汁パック
2袋分（600～800cc）
昆布（5✕15cmくらい）
1本
塩
少々
日本酒
50cc
■ ↓↓薬味↓↓
大葉
適量
しょうが
適量

作り方

  1. 1

    写真

    牡蠣を優しく水洗いして水気を切り、大根おろしを入れて混ぜておきます。

  2. 2

    写真

    出汁用の水に昆布を浸ます。出汁パックで規程通り約600cc～800cc分作ります。塩を入れて常温まで冷まします。

  3. 3

    牡蠣を軽く水洗いして大根おろしを取り除きます。大根おろしは多少残っても大丈夫です。

  4. 4

    写真

    研いだ米に、洗った牡蠣と日本酒を入れます。冷ました出汁を5合分の目盛りまで入れて炊きます。

  5. 5

    写真

    炊きあがりの図。5合分の目盛りで固めに炊きあがります。
    ＼(^o^)／

  6. 6

    写真

    大葉と生姜を千切りにします。炊き上がったごはんに載せて一緒にどうぞ。
    (o^^o)♪

コツ・ポイント

牡蠣は身潰れしないよう優しく水洗いしたあと、水気を切って大根おろしで和えるように洗います。で、そのまま置いておくことで灰汁を取り除きます。
灰色になった大根おろしを流しましょう、多少大根おろしが残っても大丈夫です。(o^^o)♪

このレシピの生い立ち

シンプルな釜飯のような炊き込みご飯を作りたくて、普段でもカンタンにできるように分量を整えたレシピです。
(o^^o)♪
レシピID : 6514148 公開日 : 20/11/03 更新日 : 20/11/03

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牡蠣の炊き込みご飯。(o^^o)♪
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