超簡単!鮭と玉ねぎのマヨネーズムニエル
作り方
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1
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半身の鮭を半分に切ります。
片栗粉を皮、身の両面に塗して、余分な片栗粉は叩いてのけましよう。
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2
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フライパンに火をつけ温かくなったら、調理油又はバターをひきます。
そして、鮭の皮を下に中火で焼きます。
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3
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鮭の皮がこんがり焼けたら、鮭をひっくり返して身の方を焼きます。焼くときに、中火から少し弱めにして蓋をします。
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4
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補足 鮭が完璧に焼けなくても(中身まで焼けなくても)大丈夫です。
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5
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鮭蒸し焼きにしている間に、玉ねぎをスライス切りに。
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6
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玉ねぎに火が通るまで(きつね色なる前)炒めてお皿にうつします。
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7
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焼き目がついた鮭の上に、玉ねぎ、その上にマヨネーズをかけます。
お好みで、玉ねぎとマヨネーズを混ぜてから乗せるのもOK。
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8
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魚焼きグリルに熱湯か水を引いたら、鮭をのせて焼きます。
私はグリルに乗せてから玉ねぎ、マヨネーズかけます。お好みでOK。
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9
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焼いている途中、マヨネーズの香りが。換気扇必須です。
マヨネーズの香りが落ち着いてきた+表面に焼き目着いたらお皿に。
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10
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焼けた鮭の上に、塩胡椒をかけたら出来上がりです。
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11
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補足 塩胡椒ですが、私はイオン内、肉エリアで販売している「醤油が香るブレンドスパイス」をかけます!オススメです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
今年の秋、秋刀魚が高く鮭が安かったので。
また、鮭の皮が食べれない夫が、唯一皮がカリカリに焼けているので食べれるそうな。
また、鮭の皮が食べれない夫が、唯一皮がカリカリに焼けているので食べれるそうな。