芋煮会の芋煮

里芋は冷凍のモノでもかまいません。
こんにゃくは「玉こんにゃく」を使いますと、より山形らしくなります。
河原での芋煮会では、だし汁ではなく水を使うそうですから、あえてだし汁をつかいませんでした。みりんではなく、酒と砂糖にしたのもそうです。

芋煮会は9月に行われる事が多いですが、家で食べるにはもう少し寒くなってからのほうが良いと思い、10月末につくりました。
山形県内でも地域により、きのこやごぼうを入れる事も多いですが、今回はシンプルな味にする事を優先しました。