台湾カステラ 2021

泡立て器で卵白を混ぜる。
数回に分けて、砂糖を加え、良く泡立たせる。

オリーブオイル、もしくはココナッツオイル
と牛乳を湯煎して温める。

薄力粉を振るって
オイルと牛乳を湯煎したのに混ぜる。

泡立てた卵白を、生地にへらですくうように混ぜる。

耐熱容器に紙を敷き、入れる。

150度のオーブンで、2cm浸かる位に湯煎をして、
30分程焼きます。
焼きあがったら、型から外しあら熱をとります。