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かぶは皮をむいて、薄切りにしたら、塩を揉み込んで5〜10分ほど置いておく。
かぶの葉は細かく刻んで、塩揉みして、5〜10分ほど置いておく。
オリーブオイル、ワインビネガー、胡椒をよく混ぜてドレッシングを作る。
かぶの水分をしっかり絞ったら、お皿の上に広げながら並べていく(重なってもOK!適当でもそれらしく見えますw)
かぶを並べたら、ドレッシングを満遍なくかけて、生ハムを手で一口大にちぎりながら、置いていく。
塩揉みしておいたかぶの葉の水分をしっかり絞って、かぶと生ハムの上に散らしたら、あっという間に完成♪