さつまいも パウンドケーキ
あま草
作り方
-
-
1
-
✩トッピング✩
-
-
-
2
-
さつまいもをサイコロ型切る。
-
-
-
3
-
水につけて15〜30分おく。
この時卵とバターを常温に戻しておく。
-
-
-
4
-
さつまいもに楊枝がスッーとささるくらいまで茹でる。硬めでOK
※レンチンでもいいけど、甘味がイマイチなので茹でた方が◎
-
-
-
5
-
80g程別に取り出して、温かいうちにコシ器でこす！
-
-
-
6
-
コシたさつまいの分量を計る
-
-
-
7
-
計った分の1割、練乳を加えて混ぜる。
-
-
-
8
-
残りのさつまいもを袋に入れグラニュー糖も入れてカシャカシャする。
次にマーガリンもいれて袋ごとグリグリ混ぜる。
-
-
-
9
-
クシャクシャにしたアルミホイルかグラタン皿に並べてトースターで焼き目がつくまで焼く。
-
-
-
10
-
↑アルミホイルだけだとくっついて取れなくなってしまったので、アルミの上にクッキングシートしくといいと思います。
-
-
-
11
-
これでトッピングの準備はOK
-
-
-
12
-
✩パウンド✩
-
-
-
13
-
常温に戻しておいたバターをグリグリクリーム状になるまで混ぜる。(まだかたいようなら、10秒ずつチンする。)
-
-
-
14
-
砂糖を加えてさらに混ぜる。
-
-
-
15
-
卵を加えてまたまた混ぜる。
-
-
-
16
-
先程コシておいたさつまいもを入れて混ぜる。
-
-
-
17
-
オーブンを160度の40分に設定し余熱開始
-
-
-
18
-
最後に薄力粉とベーキングパウダーを入れてゴムベラで切るように混ぜる。
(めんどくさくなければふるう。)
-
-
-
19
-
余熱しておいたオーブンに入れる。
-
-
-
20
-
25分経過したら1度オーブンから取り出してトッピングをのせ、ゴマをふりかける(ゴマはなくても可)
-
-
-
21
-
オーブンと、気候にもよりますが
※ミニパウンドなら20分
※1本の大きいパウンドなら25分
-
-
-
22
-
※表面が焼けていないとトッピングが重さに耐えられず沈んでしまうので、揺らしてもプルプルしないくらいにトッピングはのせる。
-
-
-
23
-
楊枝がスッと刺さって抜いた時に生地がついてこなければ完成です。
焼きが足りなそうなら更に5〜10分焼いてみてください。
-
-
-
24
-
-
-
-
25
-
pumm様
美味しそうな初レポありがとうございます♪
トッピングのさつまいもですが↓
-
-
-
26
-
先にさつまいもにマーガリンを馴染ませて焼く前に上からグラニュー糖を振りかけてみて下さい(๑ᵔ ᵔ๑)
-
-
-
27
-
飴のようなカリッとした食感になります(๑˙﹃ ˙๑ )♡
-
コツ・ポイント
さつまいもはこしたほうが滑らかになりますが面倒なら、先に80g取って皮を剥き別で茹でるかチンするといいかもです。
さつまいもは分量より多めに茹でて、トッピングで余ったらお弁当や食卓に並べても美味しいです◎
さつまいもは分量より多めに茹でて、トッピングで余ったらお弁当や食卓に並べても美味しいです◎
このレシピの生い立ち
さつまいもがずっりししてるのは嫌で、ゴロゴロしたパウンドが食べたったので研究しました(¯﹃¯ )
焼き立てもいいけど、1日寝かせた方が味が馴染んで美味しいです◎
焼き立てもいいけど、1日寝かせた方が味が馴染んで美味しいです◎
(
)
