タカキビのきんつば 【ＪＡ福井県】
JA福井県
作り方
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1
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さつまいもを皮付きのまま３㎝厚さに切り、水に濡らしてラップに包み、５分レンジにかけ、 皮をとる。
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2
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ボウルに①を入れてすりこ木でつぶし、はちみつを加えてしっとりとまとまるくらいに練る。
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3
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角型に②を入れ、ヘラなどで押し付け長方形に成形したらラップで包み冷凍庫で３０分ねかせる。
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4
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・の材料をよく混ぜてなじませる。
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5
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フライパンを熱し、薄く油をひく。 ③を出来上がりの形にカットし、④をつけて六方焼く。
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コツ・ポイント
油を薄く引きますが、焼き面がくっつきやすいので、テフロン加工のフライパンで焼きましょう。
たくさん作るときはホットプレートでどうぞ。
バターを溶かして焼くと、洋菓子風に風味よく仕上がります。
たくさん作るときはホットプレートでどうぞ。
バターを溶かして焼くと、洋菓子風に風味よく仕上がります。
このレシピの生い立ち
織田支店の職員が育てたタカキビの粉でつくりました。
かつて特産だったタカキビ復興に向けて、支店ぐるみで取り組んでいます。
かつて特産だったタカキビ復興に向けて、支店ぐるみで取り組んでいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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