タカキビのきんつば 【JA福井県】
作り方
-
-
1
-
さつまいもを皮付きのまま3㎝厚さに切り、水に濡らしてラップに包み、5分レンジにかけ、 皮をとる。
-
-
-
2
-
ボウルに①を入れてすりこ木でつぶし、はちみつを加えてしっとりとまとまるくらいに練る。
-
-
-
3
-
角型に②を入れ、ヘラなどで押し付け長方形に成形したらラップで包み冷凍庫で30分ねかせる。
-
-
-
4
-
・の材料をよく混ぜてなじませる。
-
-
-
5
-
フライパンを熱し、薄く油をひく。 ③を出来上がりの形にカットし、④をつけて六方焼く。
-
コツ・ポイント
油を薄く引きますが、焼き面がくっつきやすいので、テフロン加工のフライパンで焼きましょう。
たくさん作るときはホットプレートでどうぞ。
バターを溶かして焼くと、洋菓子風に風味よく仕上がります。
たくさん作るときはホットプレートでどうぞ。
バターを溶かして焼くと、洋菓子風に風味よく仕上がります。
このレシピの生い立ち
織田支店の職員が育てたタカキビの粉でつくりました。
かつて特産だったタカキビ復興に向けて、支店ぐるみで取り組んでいます。
かつて特産だったタカキビ復興に向けて、支店ぐるみで取り組んでいます。