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豆腐を厚さ1センチメートルに切る。
長芋の皮を剥いてすりおろし、液みそと水を加えて混ぜる。
ココット型などの耐熱容器に1を入れ、上から2をかける。
170度から190度に熱したオーブントースターで3を約7分焼く。焼けたら上に小ねぎを飾って出来上がり。