なすとホタテのオイスター炒め
作り方
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1
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・ホタテ貝柱・いか(冷凍)をボウルに入れ、酒を振り冷蔵庫で10分置いておく。
・[A]は混ぜておく。
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2
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なすはヘタを除き、一口サイズに切る。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、なすを入れて揚げ焼きにする。
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4
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なすがトロっとしてきたらフライパンの端によせ、空いたスペースに下準備をしたホタテ貝柱・いかを加え、しっかりと炒める。
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5
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ホタテ・いかに火が通ったら、[A]を加え、全体にたれが絡むように素早く炒める。
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6
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器に盛り、小口ねぎを振る。
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コツ・ポイント
鷹の爪(輪切り)の量は、
お好みで調節してください♪
お好みで調節してください♪
このレシピの生い立ち
オイスターソースでコクが出て、
少し濃いめの味付けがごはんが進みます♪
少し濃いめの味付けがごはんが進みます♪