ウチのアレ♡ぽっかぽか！あんかけうどん
Tony×Nico
作り方
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1
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鍋に麺つゆ、昆布茶、水を入れ中火で温める
↑麺つゆは既定通りに薄めて
↑昆布茶:麺つゆ＝1:2くらいの割合ね
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2
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水溶き片栗粉を用意しておく
↑早めに用意しておくと、後からとろみが長持ちするよ
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3
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1に、すりおろし生姜を入れる
↑汚れをとって皮ごとすりおろしてOK
↑すりおろせなかったすみっこはみじん切りで入れちゃえ
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4
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生姜が馴染んだら、溶き卵を入れる
↑火を止めて入れると鍋底にくっついちゃうので、鍋中が対流する程度のとこに入れてね
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5
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溶き卵も馴染んだら、火を止めて、ゆっくり水溶き片栗粉を入れ、混ぜてとろみをつける
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6
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別鍋でうどんを湯掻き、ざるに開ける
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7
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水気を切ったうどんを、器に入れ、5をそっと掛ける
小葱を盛って出来上がり
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8
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コツ・ポイント
キノコとか、明太子とか、鶏肉とか入れても美味しいね♡
このレシピの生い立ち
昔、長男が風邪ひいたときに作ったあんかけうどん
今では風邪じゃなくても食べたくなるー
今では風邪じゃなくても食べたくなるー
Tony×Nico
