ニシンのハーリング風おむすび
Description
「せかいむすび」福島県郡山市×オランダ
せかいむすび
材料
（10個分）
■
1
300g
50g
30g
ターメリックパウダー
適量
塩
2g
鶏がらスープの素
3g
430ml
■
2
250g
じゃがりこ（サラダ）
50g
50g
すし酢
適量
イタリアンパセリ
5g
レモン汁
25g
15g
サンバルペースト
15g
作り方
-
-
1
-
1の具材を炊飯器に入れ、炊く。お米は洗わないのがポイント。・・・①
-
-
-
2
-
たまねぎを鍋に入れ、ひたひたにすし酢で満たし、水分がなくなるまで煮る。
また、じゃがりこを砕く。・・・②
-
-
-
3
-
②と2の残りの具材を混ぜる。・・・③
-
-
-
4
-
①に③を均一に混ぜ込み、おむすびの形に握ったら完成。
-
コツ・ポイント
炊いたお米が固い場合は、通常通り洗ってからでも可。
たまねぎは、煮た後ジュワっと甘い汁が出るくらいがポイント。
たまねぎは、煮た後ジュワっと甘い汁が出るくらいがポイント。
このレシピの生い立ち
福島県郡山市のお米「ASAKAMAI887」と、郡山市がホストタウンとして迎え入れているオランダの食文化がコラボレーション。
レシピは、恵比寿の老舗フレンチレストラン「ビストロ・ダルブル」の無藤シェフが考案。
レシピは、恵比寿の老舗フレンチレストラン「ビストロ・ダルブル」の無藤シェフが考案。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
せかいむすび
