サーモンとしめじの手作りパスタ
まっきー日記
作り方
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1
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ボールにセモリナ粉をいれて、真ん中によくまぜた卵とオリーブオイルをいれる
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2
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１をスプーンなどでまぜて、まざってきたら、手でよーくこねて３０分以上ビニール袋にいれ、室温でおく
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3
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生地がなじんだら、打ち粉をしながら、透けるくらいまでのばし、くるくるまいて、５ｍｍくらいに切る
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4
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鮭をフライパンにいれて、両面を3分くらいづつ焼き、骨をとり、くずす
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5
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４にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくをいれて香りがでたら、しめじと玉ねぎをいれる
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6
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お湯に塩をいれて、お好みの硬さにパスタをゆでる（２～３分くらい）
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7
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材料を炒めたら、生クリームをいれて、ゆでたパスタをくわえて、最後にオリーブオイルをふる
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コツ・ポイント
生パスタは茹で時間が短いので、ソースができあがるころに茹でるといいです。
パスタを作って、すぐに茹でないなら、すこし打ち粉をふってビニール袋にいれておけば、くっつかないです。
パスタを作って、すぐに茹でないなら、すこし打ち粉をふってビニール袋にいれておけば、くっつかないです。
このレシピの生い立ち
セモリナ粉を購入してそのうちパスタを作ろうと思って、やっと作りました。思ったより簡単でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
