野菜たっぷり!トマト缶でラタトゥイユ

野菜たっぷり!トマト缶でラタトゥイユの画像

Description

トマト缶があれば、好きな野菜を入れて煮込んで下さい。玉ねぎな長葱などをアクセントに。カボチャは甘味も出てお勧め。

材料

4分の1個
1本
お好きな野菜
適量
にんにく
2片
オリーブ油
大さじ2位
チキンブイヨンや塩
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ★やお好みの野菜を1センチ角位の大きさに切ります。(お好みで)

  2. 2

    厚手の鍋にオリーブオイルとみじん切りのニンニクを入れ、香りを出します

  3. 3

    写真

    ①の野菜を入れて炒めます

  4. 4

    写真

    野菜にオリーブオイルがまわってきたら、トマト缶を入れます。缶に残ったものを洗う程度に水を少し。

  5. 5

    弱火で煮込み、かぼちゃが柔らかくなった頃が食べ頃です。

  6. 6

    野菜の旨味が出ますが、足りなければ、チキンブイヨンや塩を少し。
    甘みご欲しければ、ほんの少しの砂糖を。

  7. 7

    お好みでチーズを載せてどうぞ。

コツ・ポイント

カボチャやジャガイモなどを煮崩れしないように気をつけてくださいね。

このレシピの生い立ち

野菜をたくさん摂りたくて。温かくても、冷めても、お弁当にもOKです。
レシピID : 6525139 公開日 : 20/11/11 更新日 : 20/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
みーこ24451
冷蔵庫にある残り物で。簡単に作れました。コンソメブイヨンだけ追加して。美味しく出来ました。
初れぽ
写真
クッカーまさおちゃん
野菜がいっぱい食べられ、かつ体が暖まりとても助かりました。固形コンソメと少しの砂糖で味付けし、美味しかったです。グッジョブ‼