クレソンとツナのにんにく醤油和風パスタ
作り方
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1
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玉ネギ、パプリカはスライスしておく。ツナのオイルはコク出しになるので半分とっておきます。
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2
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クレソンは茎と葉を分けて食べやすい大きさ(5~6cm)にカットし、パスタを固めに茹でます。茹でる際に塩を入れます
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3
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パスタを茹でながら具を炒めます。少量の油で玉ネギ、パプリカ、クレソンの茎部、ニンニクを炒めていきます。
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4
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3に固めに茹でたパスタを入れ混ぜ合わせ和風だしを入れて炒めていきます。
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5
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4にツナ、クレソンの葉の部分、醤油を入れてサッと炒めていきます。
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6
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クレソンに軽く火が通れば完成です。お好みでコショウを振ってもOKです。
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コツ・ポイント
クレソンは根に近い部分や茎は分けて使います。
葉の部分は加熱するとすぐに、しんなりしてしまうので仕上がり直前に合わせます。
葉の部分は加熱するとすぐに、しんなりしてしまうので仕上がり直前に合わせます。
このレシピの生い立ち
体に良いクレソンが沢山入手でき、様々な料理に挑戦中です。和風に合う事を発見したので和風パスタにしてみました。