飯田の辛みそでキムチ漬け
マルマン味噌
作り方
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1
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塩と水で塩水を作る。よく塩を溶かしておく。
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2
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白菜をビニール袋にい入れ1の塩水をかけて軽く揉み込む。
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3
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袋の空気を抜いて口を縛って冷蔵庫で半日ほど寝かす。
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4
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りんごをすりおろして☆飯田の辛みそ・ハチミツとよく混ぜ合わせる。
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5
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4に、ニラ（2㎝位に切る）と干しえびを加える。
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6
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5をよく混ぜ合わせてキムチ漬けの素が完成。
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7
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3の漬けた白菜を水洗いしてしっかり水気を絞り袋に入れる。
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8
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7の白菜を一枚ずつめくり6のキムチ漬けの素をまんべんなく塗る。
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9
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塗り終わったら袋の空気を抜き、口をしっかり閉める。
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10
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冷蔵庫で半日から1日程度味が染みこむまで寝かす。
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11
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お好みの大きさに切ってお召し上がりください。
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12
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☆:マルマン味噌・飯田の辛みそ
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コツ・ポイント
辛さが気になるときには、りんごとハチミツの量はお好みで調節してください。
漬け込み時間は目安です。白菜の大きさやお好みで調節してください。
漬け込み時間は目安です。白菜の大きさやお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
飯田の辛みそと特品のリンゴを使ってキムチ漬けを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マルマン味噌
