ゴーヤと梅干のオカカ和え

ゴーヤのワタと種を取り、塩を入れたお湯でしっかりと茹で、かたくしぼる。

梅干は種を取り、梅ジソとともにみじん切りにする。

ゴーヤと梅、梅ジソを鰹節とともにポン酢で和える。