鱈のカレームニエル

◎は混ぜ合わせておく。
鱈に塩・胡椒を振り、◎をまんべんなくまぶす。

フライパンにバターを熱し、①を皮目から焼き始める。

こんがり焼き色が付いたらひっくり返して反対側も焼く。