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エリンギ＆根菜たっぷり煮込みカレー饂飩

エリンギ＆根菜たっぷり煮込みカレー饂飩の画像

Description

茸＆根菜たっぷり煮込みカレー饂飩です♡(●´ω`●)♡温かいうちにどうぞ召し上がれ！

材料

市販カレー粉
お好みの濃さに加える
刻みキャベツ
2分の1個
長ネギ
1本
エリンギ
1パック
だしの効いた油揚げ
適量
大根菜
適量
市販乾麺饂飩
人数分＋1束
ダシダ
お好みの濃さに加える
水
適量
昆布つゆ
おたまに1杯分

作り方

  1. 1

    野菜を刻み、深鍋に入れたらダシダと水を加えて煮詰める

  2. 2

    写真

    じっくり煮詰めたら、市販カレー粉と昆布つゆを加えて弱火で更に煮込む

  3. 3

    その間に並行して、乾麺饂飩を表記の時間に合わせてキッチンタイマーを掛けながら茹でる

  4. 4

    ガスコンロに深鍋を移動したら、野菜カレースープに乾麺饂飩を加える

  5. 5

    煮込んだら完成です(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

コツ・ポイント

ありません。しっかりと野菜スープは煮込み、野菜や茸の旨味を出すこと。素麺にしてカレー(にゅうめん)煮麺にアレンジも可能です。

このレシピの生い立ち

肉不使用で根菜消費と食物繊維摂取に一役。
レシピID : 6530980 公開日 : 20/11/16 更新日 : 20/11/16

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エリンギ＆根菜たっぷり煮込みカレー饂飩
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