オイルサーディンの塩麹トマトパスタ
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作り方
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※このときパチパチはねるので、IHコンロなら広告などの紙を被せるとよいです
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パスタを茹でるためのお湯を沸かします
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フライパンからいい香りがしてきてニンニクに焼き色が付いたら、カットトマトをジュースごと入れ煮詰めます(約10分)
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パスタソースを煮詰めている間に鍋のお湯が沸いたら、お湯の中に塩を入れ、パスタを時間通りに茹でます
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7
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トマトジュースの水分がほとんどなくなるまで煮詰まったら、おたま半分くらいのパスタの茹で汁と塩麹を加えて混ぜます
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8
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パスタが茹で上がる少し前に、パスタソースに生クリームを入れてまぜます(生クリームを入れてからはグツグツさせない)
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茹で上がったパスタをフライパンの中でパスタソースとあわせます
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10
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お皿に盛って、生バジルの葉っぱを乗せたら完成です
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コツ・ポイント
カットトマトを入れた後、しっかり煮詰めること。
このレシピの生い立ち
業務スーパーでパケ買いしたオイルサーディンをどうしても使いたくて、好物のパスタにしてみました！
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