白菜の和風クリームスープ
作り方
コツ・ポイント
1.油の旨味がなじむので野菜を先に炒めます。
2.牛乳を沸騰させると風味が落ちるので注意してください。
3.味噌は火を止めてからいれると香りや味がしっかり残ります。
2.牛乳を沸騰させると風味が落ちるので注意してください。
3.味噌は火を止めてからいれると香りや味がしっかり残ります。
このレシピの生い立ち
★ベーコン+オリーブ油+コンソメ=洋風
★ベーコン+胡麻油+鶏ガラスープの素=中華
★のとこを変えればアレンジ可能です。
白菜の大量消費に
★ベーコン+胡麻油+鶏ガラスープの素=中華
★のとこを変えればアレンジ可能です。
白菜の大量消費に