冬にピッタリ！大根と手羽中の煮物♪

大根は下茹でしておく。そのお湯を手羽中にかけ臭みをとる。

鍋に全部材料を入れオリーブ油で軽く炒め、水を入れ沸騰させ灰汁を取る。軽く洗った干し椎茸を固いまま投入。

てんさい糖を入れ少し煮たら昆布つゆ(３倍濃縮）を入れてクッキングシートをのせ中火で15分程煮て火を止め休ませる。