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山形風こんにゃくの煮物

山形風こんにゃくの煮物の画像

Description

スルメを入れることで、山形の玉こんにゃく風の味になっています

材料 （4）

生芋こんにゃく
350g
するめ
30g
水
400cc
酒
大さじ4
めんつゆ(味どうらくの里)
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    こんにゃくの水をきる(アク抜き不要などの記載は要確認)

  2. 2

    写真

    めんつゆ。
    今回は秋田と山形の庄内で流通している「味どうらくの里」を使って東北らしくしています。

  3. 3

    写真

    材料全てを鍋に入れて沸騰手前まで温めてから、弱火で一時間煮る

  4. 4

    写真

    あら熱が取れるまで置いておく(冷める間に味がしみこみます)

コツ・ポイント

煮た後はあら熱が取れるまで置いておきます。
すぐに食べないでそうすることで冷める間に味がしみこむためです。

このレシピの生い立ち

地元で食べた玉こんにゃくの味を再現したくて作ってみました。
レシピID : 6535659 公開日 : 20/11/21 更新日 : 20/11/21

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山形風こんにゃくの煮物
by maijou2501