おうちで本格チャイ

シナモン、カルダモンをすり鉢で砕く。

鍋に水と1、クローブ、生姜を入れて火にかける。湯が沸くまで強火にし、沸いたら中火。湯が茶色になるまで5分程煮出す。

火を止めて、茶葉を入れ、鍋の蓋をして3分蒸らす。

クッキングペーパーを敷いたこし器でこす。