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☆の調味料をボウルなどにあわせてよく混ぜておきます。玉葱とピーマンはそれぞれ薄切りにしておきます。
ワカサギは水気をペーパータオルなどで拭き取り、小麦粉をまぶして油で揚げます。
揚げたてのワカサギをマリネ液に漬けます。そこへ玉葱とピーマンも加え、軽く混ぜたらしばらく置いておきます。
30分以上置いたら出来上がり。お皿に盛りつけた後、お好みでチリペッパーを少々ふります。