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▪️小松菜は4㎝の長さに切る。▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。
▪️卵はよく溶きほぐし、少々の塩(分量外)を混ぜておく。▪️【A】は混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油(大さじ1弱)を中火でよく温め、卵を入れてふんわりと炒める。半熟の状態で取り出し、軽くほぐしておく。
③のフライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら塩(ふたつまみ)をふる。
小松菜を加えて強火で炒め、少ししんなりとしてきたら【A】をまわしかけてさっと炒める。
③の卵を戻して軽く和えたら火を止める。ごま油をまわしかける。
器に盛り付け、お好みで黒こしょうをふる。